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Tutto inizia nel 1907, quando la famiglia Marinangeli acquista un’osteria a Pettino, allora piccolo borgo agricolo alle porte dell’Aquila. Qualche anno più tardi, nel 1930, quell’osteria si trasforma in un forno destinato a diventare uno dei punti di riferimento della città.
Il nome del panificio nasce da Apollonia Marinangeli, conosciuta da tutti come Peppinella: una donna dal carattere forte e determinato, che dedicò la propria vita al forno e alla famiglia. Ancora oggi il suo nome rappresenta il simbolo di una tradizione che continua da oltre cent’anni.
Oggi, ogni giorno attraverso la mestria di Lucio e Marcello, nipoti di Peppinella, il nostro pane prende vita attraverso una lavorazione che rispetta i tempi della natura.
Il lievito madre, custodito e rinnovato di generazione in generazione, è il cuore della nostra produzione. È lui a conferire al pane il profumo, la fragranza e quella naturale digeribilità che da sempre contraddistinguono i prodotti Peppinella.
Per noi innovazione significa migliorare senza rinunciare alle nostre radici.
La preziosa collaborazione tra agricoltori mugnai e il nostro forno, ha creato una microfiliera locale che ha incentivato la coltivazione di terreni prima abbandonati. Il consumatore finale acquistando questi prodotti sostiene un sistema alimentare rispettoso dell’ambiente e attraverso una scelta più consapevole degli alimenti vira la rotta verso scelte più sostenibili.
